爱尔兰香侬酒店管理学院（https://aierlan.liuxue86.com/shannon）建立于1951年，今年刚好是60年校庆，刚开始起步的时候是一个较小的学校，目前来说每年有大约100多名的国际学生来自25个国家，50%的国际学生，50%的当地学生。香侬酒店管理学院最特殊的地方是百分百的就业率，今年还特意举行一个仪式庆祝百分百的就业率，现在目前在校生大概420名。
香侬酒店管理学院是欧洲最好的酒店管理学院之一，但是他们学校实行了一个不是特别贵的学费，四年下来是3.2万左右欧元的学费。第一年也是最贵的一年，因为第一年学生每周有28个学时在学习，他们大概在1.3万欧元。第二年是12个月的实习期，只是交2000欧元，同时每月学生能够取得在酒店实习有工资。第三年是属于学习的一年，返回学校学习，有9000欧元的学费。到第四年只有8000欧元的学费，其实到第四年结束之后学校会安排9个月到酒店实习的工作，这9个月主要是学习经理的过程，这9个月是不需要任何的费用。所以在这种情况下通常来说，对酒店业来说这也不是特别贵的。在二年级实习期间，学生取得了非常好的实习工资，在最后一年的时候，他仍然会取得工资，这样会做到什么程度呢？用第二年挣的钱去付第三年的学费和第四年的学费，然后再到第四年之后安排这种学习，仍然还会取得工质，而且基本上对自己的学费是没有什么问题的。
香侬酒店管理学院安排了实习的制度，使学生有足够的精神支柱，某种程度上没有安排奖学金，但是在三年级的时候，通常有特别优秀的学生，他们会安排到意大利去访问酒店或者是酒庄、艺术中心，一个月多一周的学习，但是这是由学校来拿钱，作为一种奖励或者是奖学金。
学校每年全世界只招收100名学生，其中50名要来自于爱尔兰，有50名是来自全世界。爱尔兰留学网（https://aierlan.liuxue86.com）表示，香侬酒店管理学院非常谨慎地选择这些学生，要求他在高中时候的学习成绩必须超过80%，雅思必须在6.0以上，但是最重要的一条是在入学之前我们必须面试每一个学生。因为酒店业是一个特殊的行业，要求学生必须有适合酒店业工作的品质，主要是对人友好、性格外向、有自信心，只有性格上具备了这些适合在酒店业工作的条件，他才能被学校录取，成为香侬酒店管理学院的一个学生。