海外:中国杭帮菜名厨献艺维也纳 美食成为杭州“金片”

【出国留学网liuxue86.com】11月18日，在奥地利维也纳雷迪森大酒店高雅富丽的宴会厅里，举行了由杭州市人民政府、奥地利对华 友好及文化协会主办，杭州市贸易局、奥地利杭州华人华侨协会承办的2011杭州（维也纳）美食节杭帮菜表演。来宾们兴致高昂地品尝了杭州菜，观看了杭州菜 系的绝活表演。通过展示杭州的美食文化和绝技厨艺表演，宣传杭帮菜品牌，扩大杭帮菜影响，丰富休闲美食，展示了杭州城市品牌。深化两地美食文化的交流与合 作，促进两地经贸往来与发展。杭州美食源远流长，名声响亮的杭帮菜已成为杭州的一张“金片”。

杭帮菜融汇了中国南北佳肴的精髓以资源丰富选料严谨、注重原味、清鲜爽嫩，讲究色鲜味美、香气怡人、形态如真、容器 考究。融入了禅学文化，儒家思想。这次在奥地利参加美食节的杭帮菜灵隐素鹅，层层叠叠、整整齐齐、四四方方，清豆点缀着白色盘底是否在告诉我们人生的路一 步一步走来，做人要踏踏实实、方方正正、清清白白。杭州赞成宾馆得到餐饮大奖的虎跑素火腿，娇艳欲滴、秀色可馋。还有雪白的点心雪媚娘，好似杭州西子姑 娘，纯洁美丽大方又可爱。享誉千年并不断创新的杭帮菜，是去杭州游西湖,观虎跑，品龙井茶、吃杭州菜的一大特色。这次美食节的厨师有杭帮菜的领军人，知名 的胡忠英、叶杭胜大师。参加表演的杭州知名餐饮企业有杭州酒家、杭州赞成宾馆、楼外楼、知味馆、花中诚、名人名家等。

奥地利杭州华人华侨协会陈一平会长、吴黎明执行会长等为此次活动精心安排，筹备和接送。由欧州杭州联谊会马列会长为厨师们颁发奖杯。法国杭州联谊会副会长梁军、李娟也赶来助阵加油。